Katkarapukeitto kokonaisista katkaravuista

0,4 kg kokonaisia katkarapuja
1 porkkana
1 sipuli
1 laakerinlehti
1 tl tomaattisosetta
1 dl kermaa
1 l kalalientä
1 dl valkoviiniä
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
hyvin vähän cajennepippuria

Kuori katkaravut ja ota kuoret talteen. Kuutioi sipuli ja porkkana.

Sulata voi kattilassa ja hauduta siinä juurekset, katkaravun kuoret ja laakerinlehti. Lisää tomaattisose ja hauduta minuutti. Lisää sekoittaen vehnäjauhot. Kaada joukkoon kalaliemi ja valkoviini kahdessa erässä sekoittaen sileäksi kummankin lisäyksen jälkeen.

Hauduta 30 minuuttia. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Siivilöi ja mausta suolalla ja ripauksella cajennepippuria. Lisää katkaravut ja kerma ja kiehauta.

P.S. Tarjoa patongin ja valkosipulivoin kera.

Olemme

Jaa verkossa

Ruokaohjeet

• Keittoja
• Sahramilla maustettu sinisimpukkakeitto
• Katkarapukeitto kokonaisista katkaravuista
• Fenkolilla maustettu lohikeitto

Sivun alkuun