Astorinsalaatti

0,5 juuriselleri
4 varsisellerin vartta
1 omena
0,5 dl rusinoita
1 banaani
0,5 lehtisalaatti
0,5 paprika
Kastike:
2 dl luonnonjogurttia
2 tl appelsiinimehua
1 dl ananasmurskaa

Kuori juuriselleri ja raasta tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Ryöppää suikaleet nopeasti kiehuvassa miedosti suolatussa vedessä. Jäähdytä nopeasti. Huuhdo ja suikaloi varsisellerit. Huuhdo ja kuutioi omena.

Halkaise banaani pituussuunnassa ja viipaloi se. Yhdistä kulhossa sellerit, hedelmät ja rusinat. Sekoita kastikeainekset. Nostele salaatti huuhdottujen salaatinlehtien päälle ja sekoita. Kaada kastike varovasti salaatin päälle ja hienonna pinnalle paprika. Anna salaatin olla hetki kylmässä ennen tarjoilua.

P.S. Juurisellerin suikaleet keität helposti ja nopeasti mikroaaltouunissa.